Peru - פרו | La Higuera | Mixed Varieties | Washed | Altitude 18800-2200m

טעמים: יין אדום, שמרים ושזיף
מתאים לחליטה: באספרסו ומקינטה

________________________________
קפה זה מגיע אלינו מפרו ועובר עיבוד שטוף, הוא מורכב מתערובת של מספר זנים.
חוות הקפה נקראת לה היגורה והיא ממוקמת במחוז קולוסאי שבצפון פרו.
פולי הקפה עוברים התססה קלאסית של כ-32 שעות לאחר מכן עוברים תהליך שטיפה. לאחר השטיפה מתייבשים בשמש כ-20 ימים.
אנחנו קולים את פולי הקפה בקלייה בינונית פלוס, תהליכי העיבוד והקלייה מעניקים לפולי הקפה טעמים של יין אדום, שמרים ושזיפים.